AJO NEGRO ECOLÓGICO

El ajo negro se elabora a partir del ajo blanco fresco, el cual es sometido a un proceso de fermentación natural durante un tiempo prolongado. Este producto es muy conocido en países orientales, como Corea o Japón, donde alrededor del 10% de la población lo consume por sus beneficios para la salud, a saber:

  1. -Limpia los riñones y protege las arterias, ya que evita su calcificación.

  2. -Tiene efecto hipotensor, lo que es saludable para personas con la presión alta.

  3. -Además, baja el colesterol malo y el nivel de lípidos en sangre.

  4. -Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

  5. -Regulariza el tránsito intestinal y favorece la digestión.

  6. -Contiene 10 veces más de aminoácidos.

  7. -Aumenta las defensas del organismo, en especial durante los procesos alérgicos.

  8. -Ayuda a la cicatrización de las heridas y al fortalecimiento óseo.

Puede consumirse de 1 a 3 dientes de ajo con las comidas, solo o frotado sobre el pan. Debido a que su gusto es suave, puede incluso ser incorporado en el desayuno. Se recomienda su consumo a lo largo de la mañana o a primeras horas de la tarde, debido a que tiene un efecto energizante prolongado (de 6 a 8 horas).
















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Artículo publicado en la revista Salud Alternativaajo_negro_files/AjoNegro.pdf
Evento gastronómicohttp://web.me.com/unknown-account/ESTRELLAS_VIEJA/evento_ajo_negro_modus_operandi.html

AJO NEGRO ECOLÓGICO

Elaborado y envasado para Estrellas de la Gastronomía.

El ajo negro está elaborado a partir de una larga fermentación natural sin aditivos ni conservantes. Se puede comer del mismo modo que el ajo fresco, crudo o cocinado. Pruébelo en cualquier receta, como aderezo o para decorar sus platos. Es perfecto para carnes, pescados, pizzas, arroces y pastas.

“Una norma de vida: si puedes oler a ajo, todo anda bien”

J. G. Ballard (1930-2009). Escritor británico.

 

Bote Ajo Negro Ecológico 400 g: 17€

Bote Ajo Negro Ecológico 60 g: 5€